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차의 보관(차의 섬세한 맛을 지속적으로 즐기려면…)

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차의 보관

차의 섬세한 맛은 일시적이다. 시간이 지남에 따라 차의 맛이 달라진다. 차의 맛이 달라지는데는 여러 가지 이유가 있다. 차 맛의 변화를 일으키는 몇 가지 요소들의 양질의 차맛을 즐기려는 사람에게 최대의 적이라 할 수 있다.

그렇다면 차의 최대의 적은 무엇인가?
산수, 습도, 다른 식품의 향, 광선, 온도 등이다.

따라서 차를 보관하는 가장 좋은 방법은 불투명하고 다른 냄새가 나지 않는 완전히 밀폐된 용기에 보관하는 것이 좋다. 훈제차나 향이 첨가된 차를 보관하였던 용기에 연한 맛을 차를 보관하는 것은 좋은 방법이 아니다.
날씨가 더울 때에는 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

좋은 차 맛을 항상 즐기기 위한 가장 좋은 방법은 소량의 차를 사서 빠른 시일에 마시고, 다시 새로운 차를 구매하여 마시는 것이다. 무엇이든지 많은 양을 오랫동안 보관하면 맛은 떨어지기 마련이다.
차 맛을 변질시키는 적들을 하나씩 살피면서 차의 바른 보관을 통해 동일한 차 맛을 즐기시기 바란다.

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