차의 기원은 중국에서 찾을 수 있다.
그래서 ‘차의 역사는 중국에 있다’는 말이 있다.

육우가 쓴 세계 최초의 차 전문 서적 ‘다경'(茶經, Tea Classic)에는
‘차를 마시는 신농씨로부터 주로공(周魯公)에게서 들었다’고 기록되어 있다.

즉 인류 최초로 차를 마신 사람은 기원전 2737년에 염제 신농씨, 그는 인류 최초의 차인(茶人)으로 옛날 전설상의 삼황(三皇) 오제(五帝) 중의 한 사람이다.